Goransko udruženje MANESTA počinje realizaciju projekta pod nazivom “Goranska kuhinja”, koji će se u formi radionice za obuku žena, održati u Novom Pazaru u maju mesecu ove godine, sa ciljem očuvanja, prenošenja znanja i prezentacije elemenata nematerijalnog kulturnog nasleđa iz oblasti goranske gastronomije.
Projektom je predviđena obuka za izradu slanih jela od testa: maznik, vitkanik, zeljanik i priganice, obzirom da su ova jela među najpoznatijim goranskim specijalitetima sa višedecenijskom tradicijom koja se prenosi sa kolena na koleno.
Goranska kuhinja je odraz istorije, kulture, tradicije i identiteta Goranaca, a ovim projektom će vredne Goranke predvođene koordinatorkom Projektog tima Suzanom Rašiti, preneti tehniku, znanje i veštine, kako bi se goranska gastronomija dalje razvila, proširila i očuvala.
Do sada je prijavljeno oko 15 žena koje će se obučiti u radionici, a u sklopu priprema za realizaciju projekta, već je kupljena oprema: aparat za snimanje i fotografisanje.
Iz Udruženja Manesta ističu veliku sreću i zadovoljstvo nabavkom opreme koja će im omogućiti izradu kvalitetnih foto i video sadržaja za prezentaciju Goranske kuhinje na youtube i drugim Interent platformama, čime će se goranski proizvodi postepeno profilisati u svetu internacionalnih kuhinja, sa prepoznatljivim ukusom i mirisom. Ovo novoformirano goransko udurženje ima za cilj da nizom programa i projekata, kao i učešćem na raznim sajmovima hrane, afirmiše kulturno nasleđe Goranaca i na tom planu iskoristi postojeće potencijale vrednih Goranki koje su stub očuvanja naše goranske zajednice.
Projekat Goranska kuhinja finansira se iz Budžeta Republike Srbije-Ministarstva kulture.
Naš portal upućuje čestitke Manesti na prvom projektu i verujemo da ćemo uživati u njihovoj prezentaciji Goranske kuhinje.
Vaš portal-Gora vo srce